Un alimento estivo che può accompagnare gustose verdure
Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr di farro
- 1,2 lt di brodo vegetale
- 6 patate medie
- 1 cc di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di origano
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
Difficoltà: 1/5
Tempo di preparazione: 35 min + 1 h e 30 min di riposo
Preparazione:
Questo piatto a base di farro e patate è una ricetta tipica della toscana. Iniziate mettendo a bagno il fatto per un paio d’ore, dopodiché scolatelo e mettetelo a cuocere nel brodo vegetale, mescolando di tanto in tanto e continuando la cottura per una mezz’ora abbondante. Dopo il primo quarto d’ora di cottura aggiungete le patate, che avrete lavato e tagliato a pezzettini e aggiungete anche un pizzico di pepe e un pizzico di origano. Al termine della cottura assaggiate ed aggiustate di sale, se occorre e, volendo, aggiungete un po’ di basilico, che avrete prima lavato e tritato, aggiungete un filo di olio e servite il vostro piatto farro ricette.