Un alimento estivo che può accompagnare gustose verdure


farro ricette gustiditalia

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 gr di farro
  • 1,2 lt di brodo vegetale
  • 6 patate medie
  • 1 cc di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di origano
  • Basilico q.b.
  • Sale q.b.

Difficoltà: 1/5

Tempo di preparazione: 35 min + 1 h e 30 min di riposo

Preparazione:

Questo piatto a base di farro e patate è una ricetta tipica della toscana. Iniziate mettendo a bagno il fatto per un paio d’ore, dopodiché scolatelo e mettetelo a cuocere nel brodo vegetale, mescolando di tanto in tanto e continuando la cottura per una mezz’ora abbondante. Dopo il primo quarto d’ora di cottura aggiungete le patate, che avrete lavato e tagliato a pezzettini e aggiungete anche un pizzico di pepe e un pizzico di origano. Al termine della cottura assaggiate ed aggiustate di sale, se occorre e, volendo, aggiungete un po’ di basilico, che avrete prima lavato e tritato, aggiungete un filo di olio e servite il vostro piatto farro ricette.